Пончики – это превосходное блюдо, имеющее американское происхождение, впрочем, оно и в России пользуется популярностью. Поэтому при желании заработать хороший капитал можно заняться их изготовлением для дальнейшей продажи.
↑ Изготовление пончиков как бизнес
Однако, для того, чтобы начать их приготовление, необходимо позаботиться о том, чтобы закупить все необходимое для этого оборудование. В первую очередь, сюда относится фритюрница, в которой производится обжаривание этих аппетитных пирожков.
↑ Оборудование для производства пончиков
Существует дольно много вариантов бизнеса по изготовлению пончиков. Хорошее оборудование для их производства стоит не дешево, однако, на нем не стоит экономить, так как оно позволит увеличить спрос на пончики. Например, можно приобрести многофункциональное оборудование, которое будет не только самостоятельно формировать изделия, но и переворачивать их во время жарки. Устраивая из этого процесса настоящее представление для зрителей. Это поможет увеличить популярность заведения, если предполагается не только изготавливать, но и тут же реализовывать горячие пончики, распространяющих повсюду аромат ванили, корицы и других пряностей.
Это может стать конкурентным преимуществом, однако, лишь при наличии солидного первоначального капитала, так как цена такой фритюрницы может достигать нескольких сот тысяч рублей. Впрочем, можно найти и более дешевое оборудование, стоимость которого не будет превышать сотню тысяч рублей, но их функциональность ограничена, о чем следует помнить при совершении покупки.
Можно, кстати, купить не уже готовую модель, а изготовленную по индивидуальному заказу. Цена такого оборудования колеблется в широких пределах: от двухсот до четырехсот тысяч рублей. Здесь многие зависит еще и от производительности, которая может составлять до шестисот штук пончиков за час.
При совершении покупки необходимо обратить внимание на комплектацию оборудования, ведь оно должно быть снабжено технологической картой и инструкцией, в которой содержатся рецепты. Кстати, необходимо также осведомиться у консультанта, можно ли в дальнейшем рассчитывать на помощь специалиста, который сможет объяснить нанятым работникам принцип работы механизма, чтобы они не испортили его.
↑ Место для продажи пончиков
Также необходимо найти место, где можно было бы реализовывать уже готовые изделия. Это может быть специализированный киоск или ларек, оснащенный всем необходимым оборудованием. Его можно приобрести или взять в аренду у одной из отечественных или зарубежных компаний, например, такие объекты выпускаются белорусскими заводами.
Впрочем, можно реализовывать пончики в павильоне, расположенном в крупном торговом центре. В этом случае сумма затрат составит примерно триста тысяч рублей, без учета вспомогательных видов оборудования.
Повысить конкурентоспособность можно, например, за счет расширения ассортимента продукции, ведь пончики можно начинять разнообразными начинками и по-разному декорировать. Вместе с пончиками можно продавать и сопутствующие товары. Например, можно приобрести аппарат для приготовления кофе, которое можно подавать к только что зажаренным пирожкам. При наличии достаточно большого первоначального капитала, можно открыть целое кафе, в котором можно продавать свежую выпечку.
Другой вариант реализации – это изготовление товара на заказ и доставка его на дом клиенту. Желательно в таком случае создать собственный сайт, где клиент мог бы оформлять заказ, выбирая подходящий способ оплаты.
↑ Персонал для изготовления и продажи пончиков
Кстати, для работы необходимо нанять несколько работников (на первое время хватит и двух человек). Не обязательно, чтобы они имели высшее или среднее образование, достаточно лишь наличия медицинской карты, которая обязательна для людей, выполняющих подобные операции с пищевыми продуктами.
Напоследок хочется отметить, что бизнес на производстве пончиков требует достаточно крупных вложений капитала, поэтому еще до начала реализации своих замыслов, необходимо продумать все нюансы.