Открыть собственную пекарню - дело не простое, но довольно прибыльное. Все люди покупают хлеб и хлебобулочные изделия в магазинах и на рынках. Поэтому пекарская продукция всегда пользуется высоким спросом у населения.
↑ Пекарня как собственный бизнес
Правильная организация данной бизнес-идеи позволит предпринимателю заниматься любимым делом, радовать клиентов свежей выпечкой и, при этом, получать неплохой доход.
↑ Помещение для мини пекарни
Как начать? Для начала необходимо найти подходящее для пекарни помещение. Оно должно быть габаритным, так как в нём будут размещаться:
- печи, тестомесы, стеллажи с формами;
- а также склад для хранения сырья для выпечки;
- склад готовой продукции;
- бытовое помещение;
- санузел.
Аренда такого помещения обойдётся дороговато. Также перед закупкой всей необходимой техники потребуется сделать ремонт с заменой электропроводки и всех включателей и розеток. Это необходимо по технике безопасности.
По окончанию всех работ можно устанавливать всю технику и инвентарь, которые потребуются для работы пекарни. Недорогой монтаж кондиционера можно заказать на https://ropeworker.ru/services/montazh/ustanovka-konditsionerov/.
↑ Сколько стоит открыть пекарню?
Учитывая вышеизложенные аспекты можно понять, что размер стартового капитала должен быть внушительным. Но, средства есть не всегда и не у всех желающих заняться данным видом бизнеса.
Чтобы привлечь средства из вне, желательно, даже нужно, составить качественный бизнес-план. Если самостоятельно не получается, можно обратиться к специалистам. С готовым бизнес-планом можно отправиться в банк или попробовать привлечь инвестора.
- Первый вариант возможен, но процентная ставка кредита зачастую поглощает не малую часть рентабельности будущего предприятия (кредит на реализацию идеи необходимо учитывать в бизнес-плане). Тогда шансы получения ссуды возрастают.
- Но, лучше всего постараться найти инвестора. Он, как и вы (в отличие от банка, который просто хочет вернуть займ), заинтересован в успешном развитии и процветании бинеса, ведь тогда он получит больший процент прибыли от инвестиции. Главное правильно и умело его заинтересовать.
↑ Сырье для производства выпечки и хлебобулочных изделий
Самое необходимое и то, без чего пекарня не сможет функционировать - это мука. Её, как известно, добывают из пшеницы. В связи с этим владельцу собственной пекарни желательно иметь свой земельный участок, сданный в аренду. В таком случае закупочная стоимость муки будет на порядок ниже, ежели покупать её у третьих лиц.
Масло, дрожжи, соль и прочие ингредиенты, которые используются в небольшом количестве, можно закупать на оптовых базах. По рентабельности это никак не ударит.
↑ Реализация продукции пекарни
Реализацию продукции можно производить как на месте, с пекарни (для этого придётся оборудовать специальное помещение), так и выездом. Также можно составить договора с магазинами, супермаркетами, кафе и ресторанами о поставке свежей и качественной продукции.
Люди, которым понравятся изделия из вашей пекарни, будут постоянно её покупать и рекомендовать всем своим друзьям и знакомым. Главное, чтобы выпечка всегда была на высоком уровне, вкусная и свежая, а не только в первые несколько месяцев работы. Старания всегда приносят успех и процветание.